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葡萄泡在白酒里面12个小时左右变成了一半是红色,一半是白色,是不是葡萄...
是。自制葡萄酒坏了其口感和颜色气味都随之发生改变。优质的自制葡萄酒很明显看起来澄清透明，色泽自然悦目，香气幽雅，令人愉快，酒体丰满完整，有层次感和结构感。给人一种引人入目的感觉。
东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。
因为酒糟比较粘稠），倒回容器，盖盖静置。过一段时间（1个月左右），酒液下部出现细微杂质沉淀，上部酒液逐渐变得清澈透明，用吸管将酒抽入干净瓶内，密封，在14--17度（摄氏）下贮存，时间越长越好。
臭鸡蛋和橡皮味。这种气味混合了硫化氢的味道，常出现在环境温度较高条件下的红葡萄酒里，若不加处理会发展成为明显的污水般的气味。一些年份小的酒里都有少量这种味，不过，一般倒杯后很快就消失了。醋酸。
自酿葡萄酒长了一层白霜,是坏了吗
1、是的。要是薄膜可能是感染了其他杂菌，说明酒与空气发生了严重的接触，酒液已经被空气中的醋酸菌污染了。自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。
2、三个原因：制作过程不干净，比如说有生水什么的。葡萄本身糖度不够，加入的白糖也不够，导致酒精度太低，给了霉菌生长的机会。密封不好，起白醭了。如果是密封不好的话，捞去白醭，隔绝空气。
3、您好，根据您描述的情况，可能是自酿葡萄酒出现了真菌感染或者氧化。建议您不要饮用已经出现白膜的葡萄酒，以免对身体造成不良影响。如果您不确定葡萄酒是否已经变质，可以请专业人士进行鉴定，或者联系当地的葡萄酒协会咨询。
4、葡萄酒上面浮了一层白色的东西，说明葡萄酒被杂菌污染，出现了长霉的现象。自酿葡萄酒会生霉主要是因为酒在发酵和贮藏过程中与空气接触太多，因此滋生细菌而变质。这样的葡萄酒是不能饮用的。
5、如果遇到这种情况，我建议不要饮用该葡萄酒。此外，自酿葡萄酒还可能存在其他风险，例如甲醇含量过高。甲醇是一种对人体有害的物质，过量摄入可能会引起中毒，甚至损害视神经。因此，建议谨慎对待自酿葡萄酒。
